Jumat, 21 Februari 2020
Ayam Bakar Madu
Bahan:
- 6 potong sayap ayam
- 4 sdm minyak goreng
- 4 sdm madu
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdm kecap asin
- 1 ruas jahe
- air secukupnya
- 1 sdm kecap manis
Cara memasak:
a. Masak ungkep ayam dengan bumbu haluskan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
b. Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam.
c. Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar.
Ayam Woku
Bahan:
- 1 kg daging ayam
- gula dan kaldu bubuk secukupnya
- air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya
Bahan halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 ruas jahe
- 12 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 8 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 4 buah cabai merah
Bumbu iris:
2 batang serai
2 buah tomat
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang
daun kemangi secukupnya
Cara memasak:
a. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan beberapa saat.
b. Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
c. Masukkan ayam, tuang air sedikit demi sedikit dan bumbu iris. Masak sampai air menyusut.
d. Beri kemangi. Aduk.